5月8日，2018中國罐頭工業(yè)協(xié)會五屆三次理事會在上海召開。在會上，杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司榮膺2018“中國罐藏食品領(lǐng)先品牌”與“中國罐藏食品領(lǐng)先企業(yè)”兩大獎項。

黨的十九大報告中明確提出，我國經(jīng)濟(jì)已由高速增長階段轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段，要“推動經(jīng)濟(jì)發(fā)展質(zhì)量變革、效率變革、動力變革”。對此，娃哈哈集團(tuán)董事長兼總經(jīng)理宗慶后認(rèn)為，作為大眾消費品行業(yè)，罐頭行業(yè)必須堅持“質(zhì)量第一、效率優(yōu)先”的要求，才能實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量變革和不斷升級。

巢湖娃哈哈昌盛飲料有限公司八寶粥生產(chǎn)線。(娃哈哈供圖)

娃哈哈的罐頭產(chǎn)業(yè)始于上世紀(jì)九十年代。1991年，娃哈哈營養(yǎng)食品廠在兼并杭州罐頭食品廠后，組建了杭州娃哈哈集團(tuán)公司。次年，娃哈哈推出了第一個也是最為國民所熟知的經(jīng)典產(chǎn)品之一——娃哈哈營養(yǎng)八寶粥，瞬間風(fēng)靡大江南北，廣受男女老少的歡迎。

隨著國民生活水平的不斷提高，罐頭食品安全、營養(yǎng)、便捷的特性越來越受到消費者的青睞，娃哈哈的罐頭產(chǎn)業(yè)也從原來一個杭州工廠發(fā)展成為遍布濰坊、長沙、成都等14個生產(chǎn)基地、17條生產(chǎn)線的主營業(yè)務(wù)。數(shù)據(jù)顯示，2017年，娃哈哈生產(chǎn)罐頭53萬噸，年銷售額達(dá)35億元。

在驚人的數(shù)字背后，離不開的是產(chǎn)品過硬的質(zhì)量和消費者對于品牌的認(rèn)可。作為娃哈哈掌門人的宗慶后曾經(jīng)在多個場合對媒體表示，品牌對于罐頭行業(yè)尤其重要，而品牌始終離不開質(zhì)量和創(chuàng)新。“正是通過對質(zhì)量的堅守和對創(chuàng)新的追求，娃哈哈才由小變大，成為罐頭產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)先企業(yè)。”

正如宗慶后所言，在質(zhì)量控制方面，娃哈哈的罐頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展一直以來秉承著“質(zhì)量第一”的信念，不斷將新技術(shù)、新原料融入產(chǎn)品開發(fā)和生產(chǎn)，持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品配方及加工工藝。此外，娃哈哈還建起了全球主要大宗原料對象菌數(shù)據(jù)庫，利用開展最優(yōu)化殺菌工藝研究等手段逐步建立了低耗能、少排放的綠色加工體系，使得生產(chǎn)加工過程更加綠色安全。

以經(jīng)典的娃哈哈八寶粥系列產(chǎn)品為例，為保證質(zhì)量，產(chǎn)品采用了蘇德羅尼克高頻電阻焊制罐和意大利CFT灌封等現(xiàn)代罐藏技術(shù)，最大程度地減少了產(chǎn)品包裝前的二次污染;運用高壓回轉(zhuǎn)殺菌技術(shù)，使得殺菌工藝既適合口感，又能夠滿足商業(yè)無菌要求;采用自主研發(fā)的殺菌冷卻水循環(huán)系統(tǒng)，既保證了水質(zhì)衛(wèi)生，又實現(xiàn)了節(jié)能減排、綠色生產(chǎn)的目標(biāo)。

此外，娃哈哈對罐頭食品包裝材料也進(jìn)行了深入研究，例如對金屬三片罐內(nèi)壁涂層小分子物質(zhì)遷移的潛在風(fēng)險研究，以及無雙酚A涂料體系、低游離甲醛涂料體系的開發(fā)等，以在最大限度上保障食品安全，讓消費者買得放心、吃得安心。

據(jù)了解，為了實現(xiàn)品牌質(zhì)量承諾，提升企業(yè)質(zhì)量品牌，娃哈哈今后將逐步推進(jìn)“質(zhì)量第一、誠信為本”的品牌戰(zhàn)略，為從“中國制造”向國際品牌轉(zhuǎn)變奠定更加堅實的基礎(chǔ)。