青島啤酒(600600.SH)用內(nèi)部激烈的結(jié)構(gòu)提升很好地闡釋了啤酒高端化元年是如何誕生的：去年，青島、嶗山兩大品牌銷量一升一降，最終在高端產(chǎn)品和提價的拉動下，青島啤酒營收首次突破300億元，同比增長8.7%，歸屬于公司股東的凈利潤同比增長43%，為31.5億元。

去年底，中國酒業(yè)協(xié)會秘書長兼啤酒分會理事長何勇在華潤啤酒召開的年度供應(yīng)商大會上曾說，2021年是中國啤酒高端化元年，啤酒行業(yè)賺錢的好日子已經(jīng)到來。

3月28日，青島啤酒公布2021年年報(bào)顯示，大本營山東市場是結(jié)構(gòu)提升最大的受益者，其18億元的凈利潤也創(chuàng)下新高，同比增長40%。

疫情之下，我國規(guī)模以上啤酒企業(yè)(指年主營業(yè)務(wù)收入2000萬元以上的啤酒工業(yè)法人企業(yè))的銷量尚未恢復(fù)至疫情前行業(yè)水平，五大啤酒巨頭依然把持中國啤酒市場絕大多數(shù)份額，但各自的基地市場均得到了有效鞏固。

畢竟，基地市場是最好的新品和新項(xiàng)目試驗(yàn)場。

兩大品牌銷量一升一降

疫情對啤酒銷售斷崖式的沖擊正在減弱。

國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，1-2月，中國規(guī)模以上啤酒企業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)啤酒產(chǎn)量530.9萬千升，同比增長3.6%。但在2020年同期，即疫情發(fā)生頭一年，中國規(guī)模以上啤酒企業(yè)產(chǎn)量315.9萬千升,同比下降高達(dá)40%。

2021年各方面的數(shù)據(jù)顯示，疫情對啤酒主品牌銷量的負(fù)面影響已不那么明顯。

對比青島啤酒的年報(bào)可以發(fā)現(xiàn)，主品牌青島啤酒的銷量在2020年同比下降4%，但2021年銷量同比增長近12%，達(dá)433萬噸，實(shí)現(xiàn)營收近200億元，同比增長14%左右。青島啤酒從2020年占總銷量的51%上升至2021年的55%。

年報(bào)顯示，在青島啤酒中，高檔以上產(chǎn)品的銷量增速更快。2021年，青島啤酒高檔產(chǎn)品共實(shí)現(xiàn)銷量52萬千升，同比增長14%。近年來，該公司推出了青島啤酒“一世傳奇、百年之旅、琥珀拉格、奧古特、鴻運(yùn)當(dāng)頭、經(jīng)典1903、桶裝原漿啤酒、皮爾森、青島啤酒IPA”等新品，尤其是今年推出的“一世傳奇”禮盒，單支1.5升裝啤酒零售指導(dǎo)價高達(dá)1099元，成為中國的超高端啤酒。

除了高端產(chǎn)品的銷量上升，大眾品牌的銷量下降是硬幣的另一面，從而共同把結(jié)構(gòu)提升得更快。

年報(bào)顯示，2021年，青島啤酒的第二大品牌嶗山出現(xiàn)了劇烈的變化。

2020年，嶗山品牌的銷量和青島啤酒幾乎平起平坐，受疫情影響銷量同比下滑僅1%。對此，青島啤酒有關(guān)負(fù)責(zé)人曾對21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者解釋，疫情發(fā)生當(dāng)年，啤酒現(xiàn)飲市場受影響最大的是餐飲渠道，而這正是青島啤酒經(jīng)典的主銷市場。隨著2020年4、5月份疫情的逐步緩解，率先恢復(fù)的是大排檔路邊餐飲，大眾化啤酒消費(fèi)得到復(fù)蘇，中高端品牌和高端的青島啤酒恢復(fù)滯后。

但后疫情時代，嶗山和青島品牌的銷量變化反過來了。

2021年，嶗山銷量同比下滑超過8%，為360萬噸，銷售收入不足百億元，同比下降2%。正是因?yàn)閸魃狡放其N量大幅下滑，導(dǎo)致青島啤酒在2021年的總體銷量為793萬千升，同比微增1.4%，低于5.6%的行業(yè)增長水平。

“國內(nèi)啤酒市場消費(fèi)需求呈現(xiàn)多元化、高端化、個性化趨勢，以聽裝啤酒、精釀啤酒和生鮮啤酒為代表的高端產(chǎn)品占比不斷提升，并保持良好發(fā)展勢頭?！鼻鄭u啤酒如是分析，這和何勇曾總結(jié)啤酒行業(yè)在疫情中“因禍得?！钡挠^點(diǎn)不謀而合?！叭藗兏又匾暯】?，要喝就喝點(diǎn)好的。”他說，低端產(chǎn)品的市場份額自然就降下來了。

對山東市場愈發(fā)倚重

青島啤酒把新廠的“試驗(yàn)田”率先放在了家門口山東。

無論是上百萬噸的大廠還是精釀啤酒花園項(xiàng)目，青島啤酒都放在了山東。2021年2月，在青島西海岸新區(qū)金沙灘啤酒城內(nèi)的精釀啤酒花園項(xiàng)目開土動工，總投資約為2.5億元。今年1月，該項(xiàng)目釀造設(shè)備安裝調(diào)試完成并進(jìn)行投料。2月，該公司董事會召開臨時會議，對該項(xiàng)目追加投資預(yù)算近6000萬元，向青島啤酒(西海岸)文旅發(fā)展有限公司增加注冊資金。

今年3月26日，青島啤酒董事會審議通過一攬子新的擴(kuò)建項(xiàng)目——

在青島即墨市藍(lán)色硅谷經(jīng)濟(jì)區(qū)，青島啤酒計(jì)劃建設(shè)啤酒釀造與飲料研發(fā)等創(chuàng)新基地，總投資3.8億元，并成立全資子公司——青島啤酒科技研發(fā)中心有限公司。目前已完成土地規(guī)劃、施工許可等手續(xù)并獲取土地證。

審議通過青島啤酒智慧產(chǎn)業(yè)園120萬千升擴(kuò)建項(xiàng)目可行性報(bào)告，建成后新增產(chǎn)能20萬千升/年，項(xiàng)目總投資5.8億元，目前該項(xiàng)目正按計(jì)劃推進(jìn)中。

審議通過山東綠蘭莎啤酒有限公司搬遷擴(kuò)建40萬千升項(xiàng)目可行性報(bào)告。項(xiàng)目總投資4.4億元，該項(xiàng)目已取得環(huán)評報(bào)告批復(fù)，待辦理土地手續(xù)。

正是一系列的改擴(kuò)建新項(xiàng)目和新產(chǎn)品加持，2021年年報(bào)顯示，山東地區(qū)對外交易收入為178億元，實(shí)現(xiàn)凈利潤18億元。相比2020年，去年該地區(qū)的營收增長不到8%，但凈利潤卻增長了40%!一改2020年，青啤大本營凈利潤較2019年有所下降的頹勢。年報(bào)顯示，2021年，青島啤酒在山東地區(qū)的整體毛利率為32%，同比增長1.64%。

此外，2021年，青島啤酒在華北地區(qū)實(shí)現(xiàn)對外交易收入53.7億元，實(shí)現(xiàn)凈利潤7.5億元，是該公司第二大區(qū)域市場，業(yè)績均同比有所增長。

在東南市場，青島啤酒2021年實(shí)現(xiàn)扭虧。

但在華南和華東市場，青島啤酒表現(xiàn)欠佳。2021年，該公司在華東的虧損額有所擴(kuò)大，從2020年的虧損3000萬元擴(kuò)大到虧損6600萬元。在華南，青島啤酒增收不增利，實(shí)現(xiàn)營收27億元，但凈利潤和2020年相差無幾，在1億元左右徘徊。

如今，青島啤酒在國內(nèi)擁有58家全資和控股的啤酒生產(chǎn)企業(yè)及兩家聯(lián)營及合營啤酒生產(chǎn)企業(yè)，分布于全國20個省、直轄市和自治區(qū)。但在疫情導(dǎo)致的高端化提前到來之際，加碼本土及強(qiáng)勢市場成為啤酒巨頭的首要戰(zhàn)略，非強(qiáng)勢市場的滲透戰(zhàn)在國內(nèi)經(jīng)濟(jì)增速放緩時成本會更高，付出的代價更大。

關(guān)鍵詞： 青島啤酒 同比增長 同比下降