近年來，隨著人們生活工作節(jié)奏的加快，自熱食品逐漸流行了起來，且越來越受年輕人的歡迎，不僅口味豐富，而且種類繁多。

不過，質(zhì)疑聲也隨之出現(xiàn)：加熱包有毒不?會釋放出有毒氣體么?誤喝了泡過加熱包的水會中毒?對此，中毒控制專家進行了科普。

據(jù)介紹，用于食品中的加熱包多為生石灰-鋁型，用法是將其放入水中，產(chǎn)生反應，釋放熱量，使水短時間內(nèi)到達沸點，產(chǎn)生蒸氣，將食品放在上層，從而加熱食物。

一般來說，不同階段的加熱包，危害程度不同。

首先，誤食加熱包原料可灼傷口腔和消化道黏膜，因為原料可與口腔和胃中的水分、胃酸反應，造成胃腸道刺激和灼傷，黏膜糜爛;嚴重者可出現(xiàn)水、電解質(zhì)紊亂等一系列癥狀。誤食量越大，癥狀越嚴重!

其次是大量吸入加熱包中的粉狀顆粒物，也可刺激和灼燒呼吸道黏膜，出現(xiàn)呼吸刺激癥狀、咽干，聲音嘶啞等。再者是手接觸到加熱包粉末，如果手上沒水，問題不大;如果手上有水，也有可能灼傷皮膚。

加熱過程中的加熱包溫度可達150℃以上，所產(chǎn)生的蒸汽溫度也可高達200℃，若有明顯的白色泡沫及石灰水樣物質(zhì)溢到食物中，最好棄之不食。

因為可能有未反應完成的大量堿性物質(zhì)，會對消化道造成刺激或灼傷。若只是少量加熱水溢到食物中，可能會影響食物口味，但危害不大，可正常食用。

加熱后剩余的水則呈堿性。酸堿試紙條顯示在10~11之間;PH計檢測值為10.75。此水中還含有多種鹽和氧化物，誤食可能有潛在的健康危害，但不至于造成急性臟器損傷。如果不小心喝了一兩口無大礙;手指侵入此水中也無皮膚刺激感。但最好棄之不用。

所以，正確使用加熱包，需要注意：

自加熱食品的包裝上都注明了加熱包的使用方法和注意事項，只要不違規(guī)操作，就不會有危險!如：不要加熱水!不要堵住飯盒頂部的出氣孔!

加熱包不是食物，絕不能食用。萬一不小心誤食了加熱包原料，可口服蛋清或牛奶，并及時就醫(yī)。

關(guān)鍵詞： 自熱食品 加熱包有毒 專家科普 危害程度