孜然肉片的做法，孜然肉片怎么做好吃，孜然肉片的家常

孜然肉片家常做法：

(資料圖)

主料：豬里脊300克；雞蛋1個；香菜1棵；洋蔥半個。

輔料：孜然適量；花生油適量；料酒8克；白芝麻少許；鹽4克；醬油少許；蠔油5克；淀粉少許。

具體步驟如下：

1.這道菜選擇的肉是豬里脊，豬里脊的特點為是鮮嫩松軟，很好嚼。將豬里脊肉切片，豬肉切片的方式是要順著肉的紋理來切，切好的肉片放一個蛋清，蠔油和料油用手抓拌均勻，再撒一把淀粉，讓淀粉均勻地裹在肉片上，放在一邊腌制10分鐘。

2.將半個洋蔥切絲備用，切洋蔥的時候會辣眼睛，這里教你一個小妙招，把也上沾上清水再切，這樣就不辣眼睛了。

3.炒鍋先燒熱，再放花生油，也就是熱鍋涼油，待油溫升上來后先炒肉片，把肉片全部倒入炒鍋里，翻炒至肉片變色，不需要加任何佐料。

4.盛盤備用。

5.另起鍋，油熱后把洋蔥放入鍋里翻炒出香味，因為放了洋蔥，所以不需要再切蔥姜來爆香了，接著倒入炒好的肉片一起翻炒，點少許的醬油繼續(xù)翻炒，等肉片基本炒熟了撒孜然和白芝麻翻炒均勻。

6.香菜切段，最后放入香菜段翻炒均勻，加鹽調(diào)味出鍋。

孜然千張肉片的家常做法怎么做好吃

孜然肉片做法：

1、材料準(zhǔn)備：豬肉（切成肉片，根據(jù)個人喜好備份，我通常準(zhǔn)備3兩豬肉2人吃）、孜然粒、干辣椒粉、青椒2個、大蔥（如較粗大可只用一根大蔥的蔥白部分）、生粉（淀粉）、鹽、醬油、油

2、做法：

1）將肉片盛入小碗中，加入生粉1勺半（平時盛佐料的小勺，不是茶勺或湯勺哦?。?，醬油1平勺，油1勺，鹽半勺腌制；

2）在腌制肉片的同時，將青椒破開切成?。ㄈ绮幌胩?，可以將辣椒籽取出），將大蔥白切成1cm長的蔥段；將切好的青椒丁與蔥段裝盤備好；

3）在鍋里倒油加七成熱后離火，在熱油中加入干辣椒粉（根據(jù)個人接受辣的程度加入，我一般加五勺左右），均勻晃動兩下后放回火上，將腌制好的肉片加入并翻炒十幾下，然后加入孜然粒（根據(jù)個人對孜然的喜好程度加入，我通常加2茶勺半孜然），翻炒幾下，加入鹽（如按照我上述的材料分量，則加入2小勺鹽）；再翻炒幾下；然后加入青椒丁和蔥段一起翻炒，加入少許醬油（約1小勺左右），加入雞精，翻炒十下左右，一盤香噴噴的孜然肉片就出鍋了。

孜然肉做法怎么做？

解答：

1、食材：羊肉3份、洋蔥半個、柿子椒半個、姜2-3片、蒜4瓣、孜然粉10克、鹽3克。

2、洋蔥切成塊，姜切片，蒜切成片，孜然粉中可以根據(jù)個人喜好加入辣椒粉。

解答：

1 青椒切絲 ，蔥切碎 ，姜切絲備用

2 豬肉切絲

3 放入一半的蔥碎和姜絲， 少量老抽 ，孜然以及生粉

4 攪拌均勻后放置10分鐘左右

5 熱鍋冷油 ，倒入肉絲翻炒后盛出

6 用鍋里剩下的油 ，蔥姜爆香后 ，倒入青椒絲翻炒

7 青椒變色后倒入炒好的肉絲 ，加少量鹽和孜然繼續(xù)翻炒勻即可出鍋

孜然肉片怎么做好吃

1、食材：瘦豬肉，香菜段() 鹽，料酒，味精，孜然粉，水淀粉，味精，甜醬(適量) 花椒幾粒，蒜片(適量)。

2、肉洗凈切成薄片，用各種調(diào)味料拌勻后腌制一會，孜然味道看個人的口味，可以隨意加，我加的就不是很多，但是炒出來有孜然味；

3、油鍋熱后放入蒜片和花椒粒爆香后放入肉片煸炒；炒熟后放入香菜翻幾番關(guān)火，出鍋就行了。

孜然肉片的家常做法大全怎么做好吃視頻

1.

里脊肉切片，加入料酒、淀粉、鹽，抓勻后腌制片刻；

2.

熱鍋中倒入冷油，油熱之后放入肉片；

3.

大火快速翻炒，炒至肉散開變色；

4.

加入孜然粉、辣椒面、鹽、料酒，翻炒至入味后即可出鍋。

孜然肉片的做法步驟圖，孜然肉片怎么做好吃

用料

肉片一盤

孜然一把

芝麻一把

干辣椒適量

辣椒粉兩勺

鹽三勺

醬油三勺

油適量

料酒兩勺

蔥切碎

蒜蒜沫

姜兩片

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步驟 1

肉切片裝盤，放少許油、醬油、料酒、鹽雞精腌20分鐘。

步驟 2

鍋加油燒熱，放蔥、姜熗鍋。加蒜沫、干辣椒爆香。把腌好的肉倒進去翻炒至鍋內(nèi)沒有水。

步驟 3

倒少許醬油和鹽，翻炒。加辣椒沫、孜然、芝麻，炒到鍋底微微有點糊，加雞精一勺，蔥碎少許。出鍋！

小貼士

記得要用大火爆炒！不要讓辣椒糊了，干辣椒糊了后會有一點苦。

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