1、材料: 低筋面粉 80g 泡打粉 5g 雞蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少許 首先,蛋黃和蛋白分開。

2、面粉和泡打粉混合好。

(資料圖片僅供參考)

3、 注意,做蛋糕一定要用低筋面粉!!高筋面粉不適合做蛋糕!! 然后,將蛋黃、牛奶、40克白糖,少許油混合,攪拌均勻。

4、 將面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微攪一下,這樣可以消除面粉的顆粒。

5、 然后倒進(jìn)蛋黃混合液中,攪拌均勻。

6、 接著開始打蛋白了。

7、估計(jì)很多人沒有打蛋器,我決定再犧牲一把,手動(dòng)打蛋,看看到底怎樣…… 先打一會(huì),看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,繼續(xù)打…… 一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來了,而且比較細(xì)才可以。

8、 看看蛋黃混合液和蛋白的成果然后,將蛋黃、牛奶、40克白糖,少許油混合,攪拌均勻。

9、 將面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微攪一下,這樣可以消除面粉的顆粒。

10、 然后倒進(jìn)蛋黃混合液中,攪拌均勻。

11、 將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中,加一次就攪拌均勻,然后再加。

12、 完全攪拌均勻后。

13、準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器,里面四周抹上油。

14、 將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器…… 把裝了粉漿的容器在桌上震幾下,這樣可以把大的氣泡趕出來。

15、 然后就可以進(jìn)微波爐了! 想加熱均勻一些的話,就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子,然后把容器放在筷子上。

16、 微波爐調(diào)至中高檔火力,5分鐘左右。

17、 5分鐘后打開來看,要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。

18、 完成后,拿出來,倒扣在盤子上就OK啦! 恩恩,聞起來挺香雞蛋的那,不愧是蛋糕哦~~ 想要做什么造型的,可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。

19、不做造型的就直接切開來吃。

20、 總共耗時(shí)大約45分鐘。

21、包括打蛋時(shí)間。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。

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