近日，天氣逐漸熱了起來(lái)，又是跟朋友家人一起吃夜宵的好時(shí)光。小龍蝦與啤酒已經(jīng)成為夏天的標(biāo)配，并且很快成為餐桌上的“爆款”。記者走訪鎮(zhèn)江多家菜市場(chǎng)了解到，今年小龍蝦價(jià)格與往年同期相比便宜了不少，小個(gè)頭的最低每公斤只要14元，“789錢(qián)”規(guī)格的每公斤44元，有的攤位一天能賣(mài)三四百公斤！

而這一切，都源于今年是小龍蝦生產(chǎn)養(yǎng)殖遇“大年”，量多自然就價(jià)優(yōu)。

(資料圖片)

5月30日上午，記者來(lái)到鎮(zhèn)江中南御錦城“365菜籃子”菜市場(chǎng)，在路旁就看到一輛汽車(chē)旁擺放著4個(gè)大紅盆，里面裝滿各種規(guī)格的小龍蝦。遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，紅彤彤的一大片，甚是喜人?！懊抗?8塊到44塊錢(qián)，大小不一樣，價(jià)格不一樣?！眮?lái)自淮安的丁老板告訴記者，他這個(gè)小龍蝦是盱眙的，他主要是批發(fā)，零售只是一小部分，最小的每公斤18元，“789錢(qián)”規(guī)格的44元每公斤。

說(shuō)話間，一市民走過(guò)來(lái)買(mǎi)了一大袋小龍蝦，2公斤多點(diǎn)，96元。丁老板說(shuō)，今年養(yǎng)殖小龍蝦的人多，產(chǎn)量就高了，價(jià)格也就下來(lái)了。

在中南御錦城“365菜籃子”菜市場(chǎng)里面的水產(chǎn)攤位，記者看到這里小龍蝦就一個(gè)規(guī)格，目測(cè)和“789錢(qián)”規(guī)格差不多，售價(jià)40元一公斤。老板一邊忙活一邊介紹，拿大的就賣(mài)高點(diǎn)，小點(diǎn)的二十幾元一公斤，不一定。前幾天大小混在一起的均價(jià)每公斤30元，沒(méi)時(shí)間分類。

“我前兩天買(mǎi)的是30元一公斤，買(mǎi)了40多元，回去燒了一大盆，感覺(jué)比在外面吃劃算?！奔易≈心鲜兰o(jì)城的趙女士還熱情地分享了如何收拾小龍蝦?！白约簾脑?，可以在燒之前將蝦線抽出來(lái)，再抓住若干個(gè)小腿一拔，就將鰓的那部分整個(gè)剝離了。只剩下尾部和大鉗子，這樣吃的時(shí)候省力、方便。”

小龍蝦已經(jīng)是眼下各大飯店、酒店的“主打”菜品，“當(dāng)紅”菜肴?！爸鞔颉本鸵小爸鞔颉钡拇?，“當(dāng)紅”就要有“當(dāng)紅”的樣子。所以，當(dāng)記者來(lái)到鎮(zhèn)江最具煙火氣的江濱菜市場(chǎng)附近時(shí)，就聽(tīng)到賣(mài)小龍蝦的吆喝聲。在江濱菜市場(chǎng)門(mén)口，記者看到10個(gè)大盆一字排開(kāi)，一塊泡沫板上寫(xiě)了“產(chǎn)地直銷(xiāo)、盱眙龍蝦，100元4公斤”的廣告牌，為了保鮮，每個(gè)盆里還放了冰塊。

在江濱菜市場(chǎng)內(nèi)的水產(chǎn)攤位上，小龍蝦隨處可見(jiàn)。“最小的只要14元一公斤，今年小龍蝦是大年，價(jià)格實(shí)惠得很。”水產(chǎn)攤主朱明亮告訴記者，目前菜場(chǎng)里的小龍蝦大多分為幾種規(guī)格，個(gè)頭最小的“234錢(qián)”的賣(mài)14元/公斤，個(gè)頭大點(diǎn)的“456錢(qián)”的賣(mài)26元/公斤，“789錢(qián)”的44元/公斤，一兩以上的60元/公斤?！敖衲陜r(jià)格是真的便宜，和去年同期相比降30%左右，就拿一兩多的小龍蝦來(lái)說(shuō)，去年這個(gè)時(shí)候則要賣(mài)到90元/公斤?！?/p>

“現(xiàn)在售賣(mài)的小龍蝦大多是湖南、湖北、安徽等地產(chǎn)的，我這里批發(fā)加零售一天能賣(mài)到三四百公斤?！庇兄嗄晁a(chǎn)生意經(jīng)的朱明亮分析道，本地的小龍蝦大量進(jìn)入到菜市場(chǎng)售賣(mài)，要在10到15天后。那個(gè)時(shí)候天氣更熱，外地小龍蝦運(yùn)過(guò)來(lái)風(fēng)險(xiǎn)太高，死亡率增加。“小龍蝦從外地運(yùn)過(guò)來(lái)，不劃算，到時(shí)候本地的小龍蝦正好接上來(lái)賣(mài)?！?/p>

“1公斤一袋，分開(kāi)裝。”采訪中，一名購(gòu)買(mǎi)小龍蝦的徐老板引起了記者的注意。分開(kāi)要多個(gè)袋子，裝在一起不是更方便嗎？徐老板笑著答道，他在鎮(zhèn)江松盛園附近開(kāi)了一家私廚外賣(mài)，且有自己的訂餐群，大部分是老顧客提前一天預(yù)訂，1公斤一份，花雕、蒜蓉、十三香、咖喱、腐乳等眾口難調(diào)，所以買(mǎi)的時(shí)候直接一份一裝，回去按照不同口味燒制，這樣反而方便。

“今年‘五一’假期，‘789錢(qián)’規(guī)格的還賣(mài)到90元一公斤呢，現(xiàn)在便宜了?！毙炖习褰o記者算了一筆賬說(shuō)，他們賺的也是辛苦錢(qián)，1公斤一份賣(mài)99元-118元，市場(chǎng)賣(mài)八九十元一公斤的時(shí)候，他也賣(mài)這個(gè)價(jià)格。如今，小龍蝦價(jià)格下來(lái)了，對(duì)他們來(lái)說(shuō)成本就低了很多，高低平均一下，還稍微好點(diǎn)，不然要賠本的。（朱美娜）

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