隨著生活條件的不斷提高，現如今人們不再以吃飽為目的，而是吃的更好。當然，有些人甚至則是無肉不歡，不過以后吃肉可能就要注意了。

據媒體報道，英國牛津大學的研究團隊發(fā)表在開放獲取期刊《BMC Medicine》上的一項新研究顯示，每周吃肉不超過五次，則會顯著降低人們整體的患癌風險。

研究中，英國牛津大學的科迪·沃特林(Cody Watling)及其同事，收集了472377名2006至2010年的被招募到英國生物銀行的英國成年人數據。40歲到70歲之間的參與者報告了他們吃肉(牛肉、豬肉、羊肉及家禽)和魚的頻率。

其中，247571(52%)名參與者每周吃肉超過五次;205382(44%)的參與者每周吃肉五次或更少;10696(2%)吃魚但不吃肉;8685(2%)是素食者或純素食主義者。研究期間，有54961名(12%)參與者患上癌癥。

在綜合考慮了糖尿病以及社會人口、社會經濟和生活方式等因素后，從而分析參與者飲食和癌癥風險之間的關系，并將結果與近11年內癌癥的平均發(fā)病率相比較。

結果顯示，與每周吃肉超過五次的人相比，每周吃肉五次或更少的人患癌癥的總風險降低2%;吃魚但不吃肉的人降低10%，素食主義者和純素食主義者降低14%。

此外，研究人員還對特定癌癥的發(fā)病率與參與者的飲食進行比較。結果發(fā)現，與每周吃肉超過五次的參與者相比，每周吃肉五次或更少的人患結直腸癌的風險降低9%。

與每周吃肉五次以上的人相比，吃魚不吃肉的男性參與者患前列腺癌的風險降低20%，吃素的男性參與者風險降低31%。而絕經后素食女性患乳腺癌的風險比每周吃肉五次以上的女性低18%。

研究人員表示，由于這只是一項觀察性研究，其中的具體機制及因果關系并不明確。不過，該結果可以作為一種潛在的預防癌癥的方法。

關鍵詞： 患癌風險 每周吃肉 素食主義 癌癥風險