快速爆發(fā)的兒童奶酪棒品類市場競爭正趨于白熱化。

在7月17日~18日舉行的第十二屆中國奶業(yè)大會期間，妙可藍多(600882.SH)董事長柴琇接受第一財經(jīng)記者專訪時表示，兒童奶酪棒市場價格戰(zhàn)從2020年就已經(jīng)開始，對頭部企業(yè)市場影響有限，但行業(yè)即將進入“決戰(zhàn)”階段。

記者從展會期間舉行的2021中國奶酪發(fā)展高峰論壇上獲悉，兒童奶酪棒正在成為近兩年國內(nèi)乳制品消費的新亮點。一直以來，國內(nèi)奶酪消費大多以烘焙餐飲用途為主，2020年烘焙餐飲用奶酪約占國內(nèi)總奶酪消費的70%，但近兩年在兒童奶酪棒品類的帶動下，奶酪零售化的趨勢日益明顯，而2020年零售奶酪品類的整體增幅高達52%。

2021年上半年，兒童奶酪棒品類的增速則有進一步的提升。北京銀河路經(jīng)貿(mào)有限公司總經(jīng)理駱志剛介紹，2021年前5個月，國內(nèi)奶酪進口量達到8.27萬噸，同比增長66.4%，遠高于往年的增速，據(jù)他推測，有很大可能跟今年奶酪棒品類爆發(fā)式的成長有關(guān)。

公開財報顯示：2017年，妙可藍多全年營收為9.82億元，凈利潤僅為427.9萬元;2020年，妙可藍多收入增長至28.4億元，全年奶酪業(yè)務(wù)收入為20.7億元，其中即食系列(兒童奶酪棒)收入達到14.7億元，同比增長165.9%;毛利率為53.2%，比傳統(tǒng)液態(tài)奶業(yè)務(wù)22.3%的毛利率高出一倍還多。

而根據(jù)近期公布的半年業(yè)績預(yù)告，妙可藍多預(yù)計2021年上半年營業(yè)收入為20億元到21億元，同比增長84.67%到93.91%，半年凈利潤為0.95億~1.1億元，同比增加194.83%~241.38%。

在傳統(tǒng)液奶品類消費增速整體放緩的格局下，快速增長的兒童奶酪棒市場也引來國內(nèi)外乳企的集體入局，行業(yè)競爭快速加劇。

中國奶業(yè)協(xié)會不完全統(tǒng)計顯示，目前全國生產(chǎn)奶酪的企業(yè)超百家，而在本次奶業(yè)大會期間，包括伊利、光明、三元等諸多品牌，都展示了最新的兒童奶酪棒等產(chǎn)品，其中不乏“有機”、“無糖”、“低鈉”等新品。

記者對北京、上海部分超市和便利店調(diào)查發(fā)現(xiàn)，同一門店中往往都有多個品牌的兒童奶酪棒同場競技，由于各家奶酪棒產(chǎn)品在設(shè)計、包裝和賣點上同質(zhì)化嚴重，低價促銷也成了各品牌爭奪消費者的手段之一。

“行業(yè)價格戰(zhàn)其實從2020年就已經(jīng)開始。”柴琇告訴第一財經(jīng)記者，價格戰(zhàn)有常態(tài)化的趨勢，不過現(xiàn)階段價格戰(zhàn)對兒童奶酪市場格局的影響有限。

據(jù)了解，妙可藍多在兒童奶酪棒市場的主要競爭對手是法國品牌百吉福，后者較早在國內(nèi)經(jīng)營奶酪棒業(yè)務(wù)，目前妙可藍多和百吉福的市場競爭仍處于膠著狀態(tài)。2020年，妙可藍多以19.8%的市占率位列奶酪市場第二，百吉福則以25%的市占率排名第一。

在柴琇看來，雖然目前入局者眾多，但下一步市場競爭的關(guān)鍵并不僅是價格。一方面兒童奶酪棒市場競爭關(guān)鍵仍在產(chǎn)品上;另一方面，國內(nèi)奶酪消費還剛剛興起，仍需要進行長期的消費者培育，因此市場競爭的重點依然是搶占品牌認知和渠道滲透。

獨立乳業(yè)分析師宋亮告訴第一財經(jīng)記者，奶酪棒屬于再制干酪，市場門檻較低，且產(chǎn)品種類有限。在利益的驅(qū)動下，越來越多的乳企開始復(fù)制市場上的產(chǎn)品，這也帶來了嚴重的同質(zhì)化競爭，而奶酪品牌要想破局，則需要向加快新品業(yè)務(wù)拓展和加速下沉三四線市場兩方面發(fā)力。

但中國奶業(yè)協(xié)會名譽會長高鴻賓也提醒，西方國家的奶酪消費占奶制品的40%，國內(nèi)目前不到2%，確實存在可觀的提升空間，但乳企做奶酪業(yè)務(wù)還應(yīng)理性，不能一哄而起。