在祖國大陸的最西南端

在風景如畫的北部灣畔

(資料圖)

居住著我國唯一一個

既沿邊又沿海，整體以海為生的

海洋民族——京族

京族人民與海相依，以海為生

他們日常出海捕撈，收獲海鮮

然后通過煎炒烹炸燜燉煮等方式

品味著各類海鮮帶給味蕾的各種滋味

下面我們一起來了解

京族十道菜

泥丁蘿卜絲

姜蔥炒蟹

干炒沙蟲

牡蠣煎蛋

欖子燜沙鉆魚

菜尾炒螺

涼拌海蜇皮

白灼大蝦

香煎魷魚筒

椒鹽蝦勾

烹飪過程

（其中5道菜做法）

香煎魷魚筒

新鮮魷魚去內臟后洗凈切段，加入料酒腌一個小時。熱鍋下油，倒入魷魚煎至表皮微焦盛出。倒入姜、蒜末、蔥白、洋蔥小火爆香，然后轉大火倒入魷魚爆炒，加糖、老抽、鹽，翻炒幾分鐘后，美味的香煎魷魚筒就做好了。

姜蔥炒蟹

選擇新鮮的青蟹或花蟹，洗干凈后剁成小塊。準備姜片、蔥花、蒜末。起鍋熱油炒香姜蒜 ，倒入蟹塊翻炒至變色，放入鹽、料酒調味。中小火煸出香氣，放入適量高湯，蓋上鍋蓋燜3到5分鐘 。開蓋后倒入醬汁上色，大火收汁。最后撒上蔥花，翻炒均勻后即可出鍋。

牡蠣煎蛋

去殼的新鮮牡蠣，放入面粉抓洗干凈。鍋中放少許油，七成熱時將牡蠣放入輕輕翻炒至表面金黃后盛出。碗中打入雞蛋，加適量鹽、蔥花，攪拌均勻，加入牡蠣。鍋中再放油，將牡蠣蛋液倒入鍋中，攤平，煎至雞蛋和牡蠣凝固，雞蛋表皮金黃就做好了。

白灼大蝦

撈出新鮮海蝦，鍋中加入適量水、蔥姜，大火燒開，最快速度下鍋，五分鐘灼熟后迅速撈出，淋干水分盛盤即可。

干炒沙蟲

熱鍋放入精選大米，中火翻炒變色后放入沙蟲，適量鹽，繼續(xù)翻炒7到8分鐘，表面金黃即可出鍋，有條件的還可以配上一些腰果。

白灼大蝦，最大限度保持食材鮮味

香煎魷魚筒、椒鹽蝦勾、牡蠣煎蛋，富含營養(yǎng)

涼拌海蜇，酸甜可口適合餐前開胃

欖子燜沙鉆，食粥下飯的首選

干炒沙蟲，香脆可口

……

京族十道菜

等你來品嘗！

收錄來源：防城港市文化廣電體育和旅游局、東興市文化廣電體育和旅游局、防城港市文旅集團 | 轉載

版權聲明：我們尊重原創(chuàng)。文字美圖視頻素材,版權屬于原作者.部分文章推送時因種種原因未能與原作者聯(lián)系上,若涉及版權問題,敬請原作者聯(lián)系我們立即刪除。

點下面進論壇招聘、二手車

關鍵詞：