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炸小黃魚用面粉還是淀粉 炸小黃魚用面粉還是淀粉好吃

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(資料圖)

1、建議用淀粉，或者是將面粉和淀粉1:1混合使用。

2、因?yàn)榧恿说矸壑?，可能增加炸出?lái)的小黃魚的鮮嫩程度，而且表面的面皮也比較的酥脆；用面粉和淀粉混合炸出來(lái)的小黃魚表面的面糊厚薄均勻，吃起來(lái)外酥里嫩，還可以加一個(gè)雞蛋，令外皮更加酥脆鮮香。

3、但是不建議單用面粉來(lái)炸小黃魚，這樣可能會(huì)將小黃魚給炸糊掉了，而且炸出來(lái)的小黃魚也不夠酥脆，色澤不好，顏色較深。

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