原標(biāo)題：首次發(fā)現(xiàn)！新鄉(xiāng)南太行山區(qū)發(fā)現(xiàn)大型野生牛肝菌群

河南廣電·大象新聞?dòng)浾?盧家民 通訊員 黃金華

菌蓋直徑達(dá)25-30cm，菌柄長(zhǎng)18-20cm，粗10-12cm……8月17日，國(guó)家農(nóng)用微生物輝縣觀測(cè)實(shí)驗(yàn)點(diǎn)負(fù)責(zé)人李峰，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)再次到新鄉(xiāng)市黃水鄉(xiāng)開展野生資源調(diào)查，首次在太行山區(qū)發(fā)現(xiàn)大型野生牛肝菌群。

(資料圖片)

當(dāng)天，實(shí)驗(yàn)點(diǎn)團(tuán)隊(duì)到達(dá)南太行600多米海拔高度的位置，沿著陡峭的山坡向下尋找，很快便發(fā)現(xiàn)了一朵小牛肝菌，用小鏟撥開周圍腐葉露出土壤，拍照后連根提取，測(cè)量、記錄、貼上編號(hào)、裝入標(biāo)本袋。

在隨后的探索中，團(tuán)隊(duì)驚奇地發(fā)現(xiàn)遠(yuǎn)處有一大片牛肝菌群，大大小小、成團(tuán)成簇的牛肝菌分布在草地及樹根下，菌蓋直徑達(dá)25～30cm，菌柄長(zhǎng)18～20cm，粗10～12cm，“這是進(jìn)了牛肝菌窩了吧！”團(tuán)隊(duì)成員不由得感嘆道。

野生牛肝菌大多在我國(guó)柞葉林、櫟葉林等闊葉林和云南松、針闊混交林的地面上生長(zhǎng)，由于生長(zhǎng)的小氣候環(huán)境特殊，野生牛肝菌的產(chǎn)期短、產(chǎn)量極有限，其價(jià)格是普通香菇、平菇等菌種的幾倍、幾十倍，供不應(yīng)求，并且其味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，為“四大菌王”之一，含有多種氨基酸和鈣、鐵等多種人體所需的微量元素，具有清熱解煩等功效，是美食與藥用相兼最好的食用菌，深受消費(fèi)者青睞。

除少數(shù)品種有毒或味苦而不能食用外，野生牛肝菌大部分品種均可食用，“野生菌雖然美味，但是也風(fēng)險(xiǎn)重重，不要隨意采食或購買野生菌，也不要聽信民間辨別方法，以免出現(xiàn)中毒情況?！眹?guó)家農(nóng)用微生物輝縣觀測(cè)實(shí)驗(yàn)點(diǎn)負(fù)責(zé)人李峰說。

南太行地處河南省新鄉(xiāng)市西北側(cè)，是河南與山西的交界，地勢(shì)西北高、東南低，海拔高達(dá)1700余米，環(huán)境濕潤(rùn)，樹林茂密，是菌子們的樂園。此次大型野生牛肝菌群的發(fā)現(xiàn)，再次證明太行山區(qū)豐富的自然環(huán)境和獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境。

李峰告訴記者，他們團(tuán)隊(duì)將根據(jù)野生菌生長(zhǎng)習(xí)性，繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)具有重要經(jīng)濟(jì)價(jià)值的野生食用菌的研究，“把野生資源變?yōu)榭沙掷m(xù)發(fā)展的長(zhǎng)期資源，將資源優(yōu)勢(shì)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，將‘綠水青山’轉(zhuǎn)變?yōu)椤鹕姐y山’！”

據(jù)了解，我省是食用菌產(chǎn)業(yè)大省，連續(xù)19年總產(chǎn)量全國(guó)第一，但由于缺乏系統(tǒng)性的收集和保護(hù)，我省食用菌優(yōu)異種質(zhì)資源儲(chǔ)備不足，特異種質(zhì)資源挖掘不夠，精準(zhǔn)鑒定挖掘不足，諸多野生資源沒有充分利用。

為實(shí)現(xiàn)食用菌種源自主可控，在國(guó)家農(nóng)用微生物數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目的支持下，國(guó)家農(nóng)用微生物輝縣觀測(cè)實(shí)驗(yàn)點(diǎn)每年定期到太行山區(qū)進(jìn)行野生資源普查，目前已開展20余次。

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