(資料圖片)
食材:牛腩 蘿卜 大蔥 姜片 小蔥 蒜調(diào)料:料酒 豆瓣醬 醬油 蠔油 老抽 鹽 冰糖香料:桂皮 八角 沙姜 草果 香葉 陳皮小提示1、牛腩先飛去血水這一步必須的哈,不然腥味牛肉的味道太重,受不了。2、 這種做法最為簡單,少了炒制的步驟,如果覺得牛腩的腥氣飛水后還是很重,可以煸炒一下牛腩再燉煮。3、 蘿卜煮大概20分鐘就好,煮好后可以用余溫燜上一段時間,會讓蘿卜更入味。煮太久蘿卜會苦,所以不要煮過長時間了。
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