小龍蝦配冰啤酒，可以稱得上是夏日美味的代表了。鮮紅的色澤、鮮香的口味，哪種小龍蝦是您的最愛呢？

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麻辣、蒜泥、咸蛋黃，每當(dāng)夏天的夜幕降臨，安徽合肥的大街小巷開始喧鬧起來，濃濃煙火氣中，“吃龍蝦，喝啤酒，交朋友”，已經(jīng)成為這座城市獨(dú)特的夜市文化。

安徽合肥市龍蝦協(xié)會(huì)秘書長 周超：傳統(tǒng)的香辛料25到30種，經(jīng)過炮制、炒料，然后經(jīng)過長時(shí)間的熬制，形成了秘制鹵料。入夏以后，合肥每天消費(fèi)量在100噸左右。全合肥市1000家龍蝦店，到合肥來打卡，有龍蝦的地方就有宵夜，有宵夜的地方有龍蝦。

在安徽合肥的罍街記者看到，各類小龍蝦店都在最顯眼的位置。盡管是工作日晚上，消費(fèi)者依然絡(luò)繹不絕。其中不少消費(fèi)者是從外地專程來打卡的。

如今，小龍蝦已經(jīng)成為城市的消費(fèi)名片。依托小龍蝦特色餐飲市場，這里不僅連續(xù)21年舉辦了龍蝦節(jié)，帶動(dòng)周邊旅游收入，同時(shí)也打造了餐飲消費(fèi)與蝦稻養(yǎng)殖深度融合的產(chǎn)業(yè)鏈。

安徽合肥某小龍蝦店店長 陳燕歸：因?yàn)槊磕甑?到8月是龍蝦最好的季節(jié)，5月份就迎來了今年的最高峰。“五一”期間，晚上6點(diǎn)鐘多鐘排隊(duì)，現(xiàn)在這家店是200個(gè)臺(tái)位，正常上滿沒有問題。

安徽合肥某小龍蝦店主廚 阮十生：一共三家直營店，大概每個(gè)店兩千平方米以上，每個(gè)店每天消費(fèi)三千斤小龍蝦，大概三個(gè)店每天消費(fèi)一萬多斤蝦。

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