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由中國(guó)食品報(bào)社和中國(guó)城鄉(xiāng)發(fā)展國(guó)際交流協(xié)會(huì)共同主辦，以“聚力特色產(chǎn)業(yè)，共建和美鄉(xiāng)村”為主題的2023中國(guó)城鄉(xiāng)發(fā)展論壇暨鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展年會(huì)6月30日在北京舉辦。

中國(guó)食品報(bào)社社長(zhǎng)黃國(guó)勝在大會(huì)上發(fā)表了題為“以專(zhuān)業(yè)之力深入推進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興”的主題演講。就鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興提出三條建議。

一是在推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的進(jìn)程中，要“樹(shù)立大食物觀”。我們理解大食物觀的核心應(yīng)該是多元化，目的是滿(mǎn)足人民群眾日益增長(zhǎng)的美味、營(yíng)養(yǎng)、健康和文化需求。我國(guó)有2800多個(gè)縣，即使每個(gè)縣只推一款土特產(chǎn)，也超過(guò)2800種。另有資料顯示，商務(wù)部認(rèn)定的“中華老字號(hào)”企業(yè)共有1128家，這些企業(yè)中有651家從事食品尤其是農(nóng)副產(chǎn)品加工。其中，真正做到了全國(guó)流通的品牌僅有郫縣豆瓣醬、大白兔、五芳齋等寥寥數(shù)十個(gè)。未來(lái)，還需要各方擰成一根繩，在“大食物觀”的指引下，加緊挖掘各地的土特產(chǎn)，以科技夯實(shí)產(chǎn)品品質(zhì)，以創(chuàng)新塑造品牌形象，通過(guò)產(chǎn)品升級(jí)、包裝改良、品牌營(yíng)銷(xiāo)等，培養(yǎng)土特產(chǎn)產(chǎn)品金字招牌，讓土產(chǎn)品“潮”起來(lái)，更好地走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)。

二是在推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的進(jìn)程中，要加快農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是構(gòu)建鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)鏈的核心，一頭連著農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民，一頭連著工業(yè)、城市和市民，溝通城鄉(xiāng)，亦工亦農(nóng)，是體量最大、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度最高、農(nóng)民受益面最廣的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)。農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率的多少，與產(chǎn)品附加值密切相關(guān)，與農(nóng)民增收密切相關(guān)。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率達(dá)到了72%，但與發(fā)達(dá)國(guó)家相比還是有一定的差距。為此，要緊扣鄉(xiāng)村全面振興目標(biāo)，積極挖掘和推介全國(guó)各地農(nóng)產(chǎn)品加工典型企業(yè)的好做法，讓更多企業(yè)汲取其好經(jīng)驗(yàn)，全力提升農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率，加快農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物的綜合利用、循環(huán)利用。在這方面，中國(guó)食品報(bào)社將充分釋放多年積淀的專(zhuān)家資源，進(jìn)一步搭建好服務(wù)平臺(tái)，加快產(chǎn)學(xué)研、技工貿(mào)融合發(fā)展，推動(dòng)更多科技創(chuàng)新成果融入鄉(xiāng)村、對(duì)接企業(yè)，為鄉(xiāng)村振興插上騰飛的翅膀。

三是在推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的進(jìn)程中，要注重協(xié)同創(chuàng)新發(fā)展。鄉(xiāng)村振興是一個(gè)長(zhǎng)期、系統(tǒng)的工程，需要形成合力，久久為功，常抓不懈。要統(tǒng)籌考慮市場(chǎng)需求和本地農(nóng)業(yè)農(nóng)村資源稟賦，把特色優(yōu)勢(shì)食品農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)培育好、發(fā)展好，縱向貫通產(chǎn)加銷(xiāo)、橫向融合農(nóng)文旅；要聯(lián)動(dòng)各方，加快推進(jìn)品牌的培育、孵化和推廣工作。例如，今年“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”寫(xiě)入中央一號(hào)文件。預(yù)制菜一頭連著田間地頭，一邊連著消費(fèi)者的舌尖，是推動(dòng)農(nóng)村三產(chǎn)融合發(fā)展、促進(jìn)農(nóng)民增收致富的新渠道。在一些地方，一道預(yù)制菜就能夠帶火一個(gè)村子，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品訂單生產(chǎn)、訂單收購(gòu)，鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)就有了發(fā)展的基礎(chǔ)。同時(shí)，我們還要考慮因地制宜在產(chǎn)業(yè)生態(tài)化和生態(tài)產(chǎn)業(yè)化上下功夫，做大做強(qiáng)鄉(xiāng)村生態(tài)經(jīng)濟(jì)，合理延伸生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈條，打造生態(tài)食品新品牌，全面提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，推動(dòng)鄉(xiāng)村全面振興與農(nóng)民增收致富的新跨越。

黃國(guó)勝表示，在全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的進(jìn)程中，食品產(chǎn)業(yè)大有可為。鄉(xiāng)村要振興，因地制宜選擇富民產(chǎn)業(yè)是關(guān)鍵。特色食品農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)不僅是鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的支柱之一，也是農(nóng)民增收的重要渠道之一。阜平的大棗、古田的銀耳，茂名的荔枝、延安的蘋(píng)果、大連的櫻桃、新會(huì)的陳皮等一大批土特產(chǎn)，都變成了鄉(xiāng)親們?cè)鍪罩赂坏拇螽a(chǎn)業(yè)。截至2022年底，全國(guó)新建40個(gè)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群、50個(gè)國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、200個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)。窮鄉(xiāng)村變身“桃花源”，其背后是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的振興，政策的利好，凝聚著相關(guān)企業(yè)的技術(shù)應(yīng)用與商業(yè)智慧，蘊(yùn)含著一系列可借鑒可推廣的理念和方法，要把鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興典型案例中的好經(jīng)驗(yàn)和好做法總結(jié)好、傳播好，為今后一個(gè)時(shí)期的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興和推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，提供有益的參考和借鑒。

黃國(guó)勝介紹，近年來(lái)，中國(guó)食品報(bào)社一直將助力鄉(xiāng)村振興作為工作的重中之重。報(bào)社以食品產(chǎn)業(yè)為基，通過(guò)組建逾400位院士專(zhuān)家在內(nèi)的中食智庫(kù)、組織編寫(xiě)《農(nóng)產(chǎn)品深加工典型企業(yè)案例》，啟動(dòng)直播助農(nóng)鄉(xiāng)村振興項(xiàng)目等，多角度宣傳和推廣農(nóng)產(chǎn)品深加工典型企業(yè)在產(chǎn)業(yè)振興中的典型經(jīng)驗(yàn)與做法。

據(jù)了解，由中國(guó)食品報(bào)社牽頭主辦的直播助農(nóng)鄉(xiāng)村振興項(xiàng)目6月27日已正式啟動(dòng)，首站走進(jìn)了著名的紅色革命老區(qū)——河北省阜平縣。此次直播活動(dòng)聯(lián)合了直播達(dá)人在5個(gè)抖音賬號(hào)同步直播，在線關(guān)注人數(shù)累計(jì)超百萬(wàn)人，相關(guān)食品銷(xiāo)量近兩萬(wàn)單。

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