今天小紅來為大家?guī)淼氖菬桶柰炼菇z的做法最正宗的做法，熗拌土豆絲的做法，讓我們一起往下看看吧！
1、前言土豆絲清爽可口，咸的，酸的，辣的都很好吃，簡直是百搭的菜型！刀工不用很考究，火候的控制也不嚴格，簡單易做，卻最受人歡迎！材料主料：土豆300g、紅辣椒15g、青辣椒15g；輔料：香油適量、鹽2g、大蒜8g、綿白糖2g、干辣椒2g、花椒10粒、香醋2湯匙熗拌土豆絲1準備材料。
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2、2青、紅辣椒去籽、蒂切成細絲。
3、3將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去淀粉。
4、4煮鍋中加水，水開放入土豆絲、青紅椒絲焯燙半分鐘，撈出迅速過涼水浸泡幾分鐘瀝干水分。
5、5將大蒜搗成泥備用。
6、6炒鍋中放底油小火爆香干辣椒、花椒。
7、7蒜泥上放少許辣椒面，將爆香花椒的熱油澆在上面。
8、8再在碗中加入香醋、香油、糖、鹽攪拌均勻。
9、9土豆絲裝盤，上桌前澆上調(diào)味汁，拌勻即可。
10、小貼士土豆切絲后一定要換幾次水，將淀粉完全洗凈，炒出來才絲絲清爽，吃起來才脆。
11、2、焯燙土豆絲的時間一定要短，否則就不脆了。
12、3、焯好的土豆絲一定要瀝干水分再拌汁，這樣才會有滋味。
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。
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