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本網(wǎng)訊 6月9日至11日，2023山東預制菜產(chǎn)業(yè)供需對接暨預制菜精品展在山東國際會展中心舉行?，F(xiàn)場有120余家預制菜相關企業(yè)相聚濟南，追趕新“食”尚，一起話“味”來。

據(jù)悉，此次活動以“一展兩會”的形式進行，即在舉辦山東預制菜精品展的同時，配套舉辦山東預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會和預制菜新品發(fā)布會，呈現(xiàn)出“前瞻性”“創(chuàng)新性”“合作性”“惠民性”四大特點，搭建對接平臺，打造過硬品牌，推動山東省預制菜產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

6月9日，在山東預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會上，國內(nèi)預制菜領域知名專家、企業(yè)家和平臺企業(yè)，深入探討預制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢，并對當前預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的矛盾問題進行分析把脈，提出破解之道。其中，《新食材》主編張偉發(fā)表《2023中國預制菜市場競爭及發(fā)展趨勢報告》主題演講；青島農(nóng)業(yè)大學食品學院副院長、教授楊慶利對預制菜標準化現(xiàn)狀進行分析；參會企業(yè)山東海勤供應鏈有限公司封宏偉分享《預制菜餐飲端應用》；山東新和盛農(nóng)牧集團有限公司金鈞分享《預制菜發(fā)展的歷程、現(xiàn)狀及未來》等內(nèi)容。

預制菜精品展集中展示近年來山東省預制菜相關企業(yè)研發(fā)推出的預制菜新品、預制菜加工新技術新設備和預制菜消費新場景。目前參展產(chǎn)品涵蓋了從畜禽肉類、海鮮類到蔬菜類、面食類等全品類預制菜?，F(xiàn)場山東預制菜和餐飲的頭部企業(yè)春雪、新和盛、美佳、惠發(fā)、山東好煮夫、二十二城、海勤供應鏈等發(fā)布2023年預制菜新品“蟲草鮑魚雞”“當紅辣子雞”“天婦羅海洋制品”等28款，并從新品的口味、工藝、消費場景等做了詳細的介紹，得到參會人員的一致好評。

本次活動還積極搭建預制菜供需對接平臺，邀請大型商超、電商企業(yè)、餐飲、團餐企業(yè)等專業(yè)采購商前來洽談合作和對接采購，探索建立山東預制菜產(chǎn)銷對接公共服務平臺，促進山東省預制菜產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈融合發(fā)展。

本次展會為山東省預制菜企業(yè)搭建供需對接平臺，支持企業(yè)打造一批質(zhì)量過硬、社會認可度高、具有魯菜特色的預制菜品牌，以展會形式培育預制菜消費市場，促進和擴大終端消費，進而推動山東省預制菜產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

（侯丹 韓萌）

初審：李松 責任編輯：肖之涵 審核：王金臣

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