中國網(wǎng)財經(jīng)9月22日訊(記者 劉天)隨著消費升級,越來越多的企業(yè)開始布局嬰幼兒食品細分領(lǐng)域,“嬰兒水”成為一個出圈的品類,包括農(nóng)夫山泉、恒大冰泉、卓瑪泉、北極泉等品牌都推出了“嬰兒水”相關(guān)產(chǎn)品,有些品類的標(biāo)簽上標(biāo)注“適合嬰幼兒”。憑借“專為嬰兒設(shè)計”等概念頻頻出圈的同時,也有一些質(zhì)疑聲音開始興起。
值得一提的是,雖然目前“嬰兒水”并沒有相應(yīng)的國標(biāo),但是在國內(nèi)已經(jīng)有團體標(biāo)準(zhǔn)。2020年,中國衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)會發(fā)布過飲用天然礦泉水(適合嬰幼兒)的團體標(biāo)準(zhǔn),根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn),適合嬰兒飲用的包裝水比一般飲用水有更嚴(yán)格的安全性要求,和礦物元素上限含量的規(guī)定。
(資料圖片僅供參考)
記者查詢公開資料得知,中國衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)會2020年發(fā)布的飲用天然礦泉水(適合嬰幼兒)的團體標(biāo)準(zhǔn)(T/WSJD 005-2020),該標(biāo)準(zhǔn)在GB 8537《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水》基礎(chǔ)上,根據(jù)嬰幼兒的生理和膳食特點,參考國外適合嬰幼兒飲用天然礦泉水產(chǎn)品的技術(shù)要求及相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn),對GB 8537中的溶解性總固體和游離二氧化碳等界限指標(biāo)和鈉、鉀、鈣、鎂、碘化物、氟化物等限量指標(biāo)做了修改,并增加了商業(yè)無菌、包裝材料等技術(shù)要求。標(biāo)準(zhǔn)對適合嬰幼兒飲用的天然礦泉水標(biāo)準(zhǔn)做出詳細的規(guī)定,可以說邁出了規(guī)劃化的第一步。
在中國衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)會發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)中,飲用天然礦泉水(適合嬰幼兒)的定義為:以天然礦泉水為原料,礦物質(zhì)含量適宜,經(jīng)高溫加熱滅菌后無菌灌裝,滿足商業(yè)無菌要求,可供嬰幼兒直接飲用或配制嬰幼兒食品的飲用天然礦泉水。
在理化標(biāo)準(zhǔn)方面,飲用天然礦泉水(適合嬰幼兒)要求溶解性總固體≤150mg/L,游離二氧化碳<250mg/L,鈉≤20mg/L,鉀≤10mg/L,鈣≤100mg/L,鎂≤40mg/L,碘化物≤0.02mg/L,氟化物≤0.5mg/L,指標(biāo)綜合多個發(fā)達國家的標(biāo)準(zhǔn),限量值比GB 8537更苛刻。
在微生物限量以及生產(chǎn)工藝方面,不同于常規(guī)包裝飲用水,中國衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)會發(fā)布的飲用天然礦泉水(適合嬰幼兒)團體標(biāo)準(zhǔn)(T/WSJD 005-2020)要求“嬰兒水”需符合商業(yè)無菌要求,并應(yīng)該采用高溫(不低于100°C)滅菌。此前,高溫滅菌工藝通常用于牛奶等乳制品。
記者走訪發(fā)現(xiàn),市面上主流嬰幼兒飲用水的標(biāo)簽顯示,與常規(guī)飲用水最重要的不同在于較高標(biāo)準(zhǔn)的“商業(yè)無菌”和“低鈉”等限定的礦物質(zhì)含量。這些標(biāo)準(zhǔn)的得出基于不少發(fā)達國家的研究和相關(guān)法規(guī),法國、德國、奧地利、美國等國家,以及世界衛(wèi)生組織、歐盟議會和歐盟理事會等均對嬰幼兒飲用水出臺過相關(guān)法規(guī)或指導(dǎo)意見,不少細致到具體成分含量和工藝技術(shù)。
綜合來看,嬰幼兒飲用水建議使用商業(yè)殺菌,即通過加熱殺菌達到無菌,這是嬰幼兒安全飲水的第一要求。所謂“商業(yè)無菌”,是指產(chǎn)品不含有致病性微生物,也不含有在通常溫度下能在其中繁殖的非致病性微生物。目前,市面上主流嬰兒水產(chǎn)品的最大便利即是基于嚴(yán)格的商業(yè)無菌,無需煮沸,可以直接飲用或沖泡奶粉。
我國現(xiàn)有的生活飲用水和瓶裝飲用水食品衛(wèi)生(安全)標(biāo)準(zhǔn)均未要求商業(yè)無菌。也就是說,如果按照商業(yè)無菌的嬰幼兒食品標(biāo)準(zhǔn),國內(nèi)的常規(guī)瓶裝水,即使礦物質(zhì)含量滿足嬰幼兒飲用要求,仍然建議煮沸后才能提供給嬰幼兒飲用。
除了微生物,過多的礦物質(zhì)含量也會對嬰幼兒嬌嫩的肝腎造成損害。整體上,針對嬰幼兒使用的飲用水,發(fā)達國家法規(guī)主要是限定礦物質(zhì)含量的上限,尤其是鈉的含量。這也充分說明,相對于成年人,嬰幼兒更容易受到高礦物質(zhì)的影響。
記者走訪發(fā)現(xiàn),目前市面上已有的“嬰兒水”產(chǎn)品,包括占主流的農(nóng)夫山泉飲用天然水(適合嬰幼兒),以及恒大冰泉(適合嬰幼兒)、卓瑪泉飲用天然水(適合嬰幼兒)、北極泉飲用天然礦泉水(適合孕嬰飲用)等產(chǎn)品,發(fā)現(xiàn)其各項指標(biāo)均符合這一團體標(biāo)準(zhǔn),礦物質(zhì)含量適中,尤其鈉含量,均低于20mg/L。其中農(nóng)夫山泉飲用天然水(適合嬰幼兒)明確標(biāo)明采用高溫加熱滅菌工藝。
關(guān)鍵詞: 飲用天然礦泉水 發(fā)達國家 農(nóng)夫山泉 中國衛(wèi)生監(jiān)督
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