花粉過敏者可能對哪些水果和蔬菜過敏?因為水果中有少許可引起過敏的蛋白質(zhì)成分，而其中所含蛋白質(zhì)結構與花粉所含蛋白質(zhì)結構相似，因而易產(chǎn)生交叉反應。所以在臨床中會看到，對花粉(樹、草)過敏的患者，吃某些水果、蔬菜、堅果或豆類時，會出現(xiàn)口腔(口唇、舌咽部皮膚黏膜瘙癢、水腫)或者全身的過敏反應(蕁麻疹、哮喘甚至過敏性休克)。

這種交叉過敏不是一定會發(fā)生，但如果有花粉(樹類、草類)過敏，進食相關水果后出現(xiàn)過敏癥狀，要想到可能是對應的水果、蔬菜過敏。比如，蒿草類花粉過敏者：可能對桃子、芒果、芹菜、芥末過敏。豚草類花粉過敏者：可能對哈密瓜、西瓜過敏。樺樹花粉過敏者：可能對蘋果、櫻桃、梨、芹菜、胡蘿卜過敏。柏樹花粉過敏者：可能對西紅柿過敏。

怎樣避免水果過敏?1.去皮：有些水果內(nèi)的致敏蛋白存在于果皮內(nèi)，如果去皮食用(如桃、杏等)可以減輕過敏癥狀。2.煮熟：水果、蔬菜內(nèi)的致敏蛋白一般熱穩(wěn)定性低，也就是說加熱后蛋白質(zhì)變性，致敏性會顯著降低，引起過敏癥狀的可能性也降低。3.回避：如果進食某種蔬菜水果后發(fā)生過嚴重過敏反應，建議避食。

如何鑒定對哪一種水果過敏?1.抽血測定血清特異性IgE：不能完全做到一一對應，但對臨床判斷有一定幫助。2.家長細心觀察：注意發(fā)生過敏癥狀之前的進食以及環(huán)境變化，加以記錄并完整地提供給醫(yī)生，協(xié)助醫(yī)生判斷。3.皮膚點刺試驗。4.食物激發(fā)試驗。

發(fā)生水果過敏該怎么辦?1.輕癥：可使用抗組胺藥，比如開瑞坦。2.嚴重過敏反應：食用某些水果后數(shù)分鐘或1小時內(nèi)出現(xiàn)口腔黏膜癢、咽癢、皮膚紅斑、風團伴瘙癢，且癥狀持續(xù)不緩解，應盡快去離家比較近的醫(yī)院緊急就醫(yī)。

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