第十八屆中國(guó)食品安全大會(huì)日前在四川省眉山市舉行，本次大會(huì)由教育部、公安部、生態(tài)環(huán)境部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)、海關(guān)總署、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家林業(yè)和草原局、四川省人民政府和中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合舉辦。十屆全國(guó)人大常委會(huì)副委員長(zhǎng)、中國(guó)食品安全大會(huì)組委會(huì)名譽(yù)主任顧秀蓮宣布大會(huì)開幕，四川省副省長(zhǎng)李云澤致歡迎辭。本屆大會(huì)由中國(guó)食品安全報(bào)社、四川省眉山市人民政府共同承辦。

圖：十屆全國(guó)人大常委會(huì)副委員長(zhǎng)、中國(guó)關(guān)心下一代工作委員會(huì)主任、中國(guó)食品安全大會(huì)組委會(huì)名譽(yù)主任顧秀蓮

黨的十九屆五中全會(huì)審議通過的“十四五”規(guī)劃建議指出，堅(jiān)持人民至上、生命至上，把保護(hù)人民生命安全擺在首位，全面提高公共安全保障能力;強(qiáng)化生物安全保護(hù)，提高食品藥品等關(guān)系人民健康產(chǎn)品和服務(wù)的安全保障水平。

新冠肺炎疫情發(fā)生以來，食品安全問題再度成為百姓最為關(guān)心的話題，海鮮怎么吃?進(jìn)口冷凍食品如何選購(gòu)?確保食品生產(chǎn)銷售鏈條安全成了世界各國(guó)面臨的共同課題。我國(guó)食品行業(yè)監(jiān)管部門及生產(chǎn)流通企業(yè)迅速做出反應(yīng)，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局第一時(shí)間推出了“保價(jià)格、 保質(zhì)量、保供應(yīng)”系列行動(dòng)，搭建起民生期望與企業(yè)責(zé)任溝通互信平臺(tái)，推動(dòng)企業(yè)公開承諾保障防疫用品、重要民生商品價(jià)格不漲、質(zhì)量不降、供應(yīng)不斷。廣大生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)參與“食界助力 全國(guó)抗疫”活動(dòng)，履行社會(huì)責(zé)任，展現(xiàn)企業(yè)擔(dān)當(dāng)，保障了特殊時(shí)期群眾生活消費(fèi)需求。

顧秀蓮表示，今年1-9月，全國(guó)食品工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額4403.2億元，同比增長(zhǎng)10.1%，高出全部工業(yè)12.5個(gè)百分點(diǎn)。食品產(chǎn)業(yè)作為民生產(chǎn)業(yè)，食品、農(nóng)產(chǎn)品作為基本生活保障物資，在突如其來的疫情中，保障供應(yīng)、保證質(zhì)量，凸顯出我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)及其產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈的成熟與強(qiáng)大，展現(xiàn)了我國(guó)食品企業(yè)的社會(huì)責(zé)任與使命擔(dān)當(dāng)。

圖：四川省人民政府副省長(zhǎng)李云澤

李云澤在致辭中強(qiáng)調(diào)，四川是農(nóng)業(yè)大省、食品生產(chǎn)和消費(fèi)大省，是全國(guó)13個(gè)糧食主產(chǎn)區(qū)、3大林區(qū)、5大牧區(qū)之一。近年來，始終牢記“四川農(nóng)業(yè)大省這塊金字招牌不能丟，推進(jìn)由農(nóng)業(yè)大省向農(nóng)業(yè)強(qiáng)省跨越”的重要指示和食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”的重要要求，堅(jiān)持一手抓食品監(jiān)管，強(qiáng)化源頭治理，完善監(jiān)管鏈條，加強(qiáng)過程管控，加快建立科學(xué)完善的食品安全治理體系，嚴(yán)把從農(nóng)田到餐桌的每一道防線，堅(jiān)決守住不發(fā)生重大食品安全事故的底線;一手抓產(chǎn)業(yè)發(fā)展，啟動(dòng)白酒品質(zhì)提升工程，實(shí)施優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境等5個(gè)專項(xiàng)行動(dòng)，推出“天府菜油+”商標(biāo)產(chǎn)品，打造10個(gè)10萬(wàn)畝“天府菜油”油菜籽基地。目前全省共有食品生產(chǎn)企業(yè)3.8萬(wàn)戶，產(chǎn)品涵蓋31個(gè)大類，食品飲料企業(yè)收入占全省規(guī)模以上工業(yè)的五分之一，12個(gè)農(nóng)產(chǎn)品成功納入全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。

圖：中國(guó)科學(xué)院院士韓布興

中國(guó)科學(xué)院院士韓布興指出，食品安全主要包括數(shù)量安全、質(zhì)量安全和可持續(xù)安全三個(gè)方面。與其他國(guó)家相比，國(guó)情決定了我國(guó)保障食品安全的任務(wù)更加艱巨。實(shí)際上，食品安全不僅是食品問題，也是整個(gè)社會(huì)問題，食品安全水平是一個(gè)國(guó)家發(fā)達(dá)程度、公民生活水平高低的重要標(biāo)志。我國(guó)是人口大國(guó)，需各行各業(yè)共同努力，不斷提升民眾食品安全意識(shí)，加強(qiáng)食品安全知識(shí)教育和宣傳。我國(guó)食品企業(yè)眾多，企業(yè)應(yīng)將食品安全放在首位。在全社會(huì)共同努力下，我國(guó)食品安全的治理能力、保障能力、食品安全的整體水平在不斷提高。

圖：國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局特殊食品安全監(jiān)督管理司司長(zhǎng)周石平

周石平說，政府加強(qiáng)監(jiān)管，堅(jiān)持人民至上，用心用情用力解決群眾關(guān)心的食品安全問題，一件一件抓落實(shí)，一年接著一年干，努力讓群眾看到變化、得到實(shí)惠;企業(yè)履行好主體責(zé)任，把落實(shí)食品安全主體責(zé)任擺在第一位，保證上市產(chǎn)品質(zhì)量安全;專家學(xué)者積極參加科普宣傳，幫助公眾釋疑解惑;消費(fèi)者增強(qiáng)維權(quán)意識(shí)，掌握食品安全知識(shí)，理性消費(fèi)、合理膳食，共建餐桌文明，增強(qiáng)健康中國(guó)建設(shè)的信心與底氣。

圖：中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)沈篪

沈篪表示，改革開放四十多年中形成的發(fā)展格局正發(fā)生歷史性巨變，以內(nèi)循環(huán)為主體、內(nèi)外兩個(gè)循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局正快步走來。新格局將會(huì)給我國(guó)食品工業(yè)帶來一系列新變化，新格局同樣為食品安全提出新課題。

圖：中共眉山市委書記慕新海

慕新海說，中國(guó)食品安全大會(huì)是我國(guó)規(guī)格最高、影響最大的食品安全年度盛會(huì)，自2018年首次選擇在眉山召開，已經(jīng)三年了。三年來，眉山食品安全、食品產(chǎn)業(yè)躍升發(fā)展，取得了“六個(gè)有”的明顯成效，“舌尖上的眉山”更安全、健康、美味。綠水青山孕育天然食材，21個(gè)全國(guó)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品、39個(gè)有機(jī)食品、140個(gè)綠色食品，使眉山成為“中國(guó)特色農(nóng)副產(chǎn)品之鄉(xiāng)”最集中的地區(qū)之一，成都都市圈高品質(zhì)的“果園子、菜籃子”。“我們推進(jìn)食品標(biāo)準(zhǔn)國(guó)際化，眉山主導(dǎo)制定的泡菜規(guī)范和試驗(yàn)方法，順利通過國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織認(rèn)定，實(shí)現(xiàn)了四川在ISO框架下食品標(biāo)準(zhǔn)制定‘零’突破，這是我國(guó)在ISO框架下制定的第6個(gè)食品標(biāo)準(zhǔn)，中國(guó)泡菜擁有更大國(guó)際話語(yǔ)權(quán)、主導(dǎo)權(quán)。”

圖：中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，中國(guó)食品安全報(bào)社社長(zhǎng)、總編輯朱長(zhǎng)學(xué)

朱長(zhǎng)學(xué)說，食品安全廣受關(guān)注之初，中國(guó)食品安全報(bào)社即發(fā)起“中國(guó)食品安全大會(huì)”，在國(guó)務(wù)院多個(gè)部委辦局的共同關(guān)心與支持下，大會(huì)至今已連續(xù)成功舉辦十八屆。我們始終緊緊圍繞黨中央、國(guó)務(wù)院對(duì)食品安全工作的部署，有效建立了政府、行業(yè)、企業(yè)與消費(fèi)者的良好溝通，成為國(guó)務(wù)院食品安全監(jiān)管部門發(fā)布政策信息的權(quán)威窗口;推動(dòng)食品科技提升、監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)交流和品牌行風(fēng)展示的高端平臺(tái)。中國(guó)食品安全事業(yè)的新時(shí)期，需要每個(gè)行業(yè)參與者同心同德共同奮斗。將在國(guó)務(wù)院食安辦的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)和各部門齊抓共管、社會(huì)協(xié)同共治的工作格局下，努力做到食品企業(yè)自我承諾、行業(yè)協(xié)會(huì)加強(qiáng)自律，積極主動(dòng)落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任;專家與媒體強(qiáng)化科普宣傳，鼓勵(lì)投訴舉報(bào)，增進(jìn)消費(fèi)者食品安全意識(shí)，發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督、輿論監(jiān)管作用，共同為健康中國(guó)戰(zhàn)略的“群眾路線”打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

在開幕式上，食品安全監(jiān)管部門及多地的政府領(lǐng)導(dǎo)，社團(tuán)組織負(fù)責(zé)人、科研院所專家學(xué)者、食品行業(yè)代表及眾多食品企業(yè)家齊聚一堂，緊緊圍繞“實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，助力健康中國(guó)建設(shè)”的大會(huì)主題，研究、探討新時(shí)期我國(guó)食品安全工作中的重點(diǎn)、難點(diǎn)和焦點(diǎn)問題。在開幕式上，首農(nóng)食品集團(tuán)、益海嘉里糧油、雙匯發(fā)展、光明乳業(yè)、康師傅控股、新時(shí)代健康產(chǎn)業(yè)、燕京啤酒、順鑫控股、維維食品、伊利實(shí)業(yè)、蒙牛乳業(yè)、飛鶴乳業(yè)及三元食品等22家企業(yè)榮獲了“食界助力 全國(guó)抗疫”社會(huì)責(zé)任企業(yè)稱號(hào)。大會(huì)期間，還開設(shè)了食品安全社會(huì)共治、校園食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康暨食育、互聯(lián)網(wǎng)+食品安全智慧監(jiān)管以及后疫情時(shí)代食品全產(chǎn)業(yè)鏈競(jìng)爭(zhēng)力提升四個(gè)議題單元。(科技日?qǐng)?bào)記者 李禾)

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