新學(xué)期開學(xué)之際，為保障蓬萊全市中小學(xué)、幼兒園食品安全，讓學(xué)生吃得放心，蓬萊市市場監(jiān)管局對學(xué)校食堂及面向?qū)W生的“小飯桌”進行了全面檢查，并加強食品安全知識培訓(xùn)，及時消除各類食品安全隱患，全方位保障春季校園及周邊食品安全。

全覆蓋檢查學(xué)校食堂。重點檢查學(xué)校食堂食品安全管理制度、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、索證索票、清洗消毒、用水衛(wèi)生、“三防”設(shè)施等是否符合規(guī)范要求，食品貯存冷藏、冷凍、留樣等設(shè)施設(shè)備的配置和維護情況，嚴格監(jiān)管是否加工制作冷葷涼菜、加工制作豆角(四季豆)、采購、貯存、使用亞硝酸鹽等違規(guī)現(xiàn)象。向?qū)W校負責人和食堂工作人員宣傳有關(guān)春季病毒的防控知識，督促學(xué)校認真落實臺賬登記和索證索票制度，做到有證可查、有源可溯，切實保障廣大師生舌尖上的安全。截至目前已經(jīng)檢查中小學(xué)、幼兒園食堂59家，現(xiàn)場督促整改問題12起，下達責令整改通知書3份，規(guī)范了學(xué)校食堂管理操作。

檢查公示校園周邊“小飯桌”。對蓬萊全市學(xué)校周邊開設(shè)的學(xué)生“小飯桌”重新進行調(diào)查摸底和監(jiān)督檢查，嚴格督促到期和新開辦的“小飯桌”申請備案。重點檢查“小飯桌”從業(yè)人員衛(wèi)生及健康管理情況、原材料購進、加工制作、餐飲具消毒、食品留樣、索證索票及臺賬管理等情況。同時，嚴查違法添加和濫用食品添加劑、使用超期食品、使用未經(jīng)檢疫的肉類及其制品等行為。要求各經(jīng)營主體百分百做到亮證經(jīng)營，備案證以及從業(yè)人員健康證明等有效證件必須公示在經(jīng)營場所明顯位置，并將小飯桌食品安全納入學(xué)校食品安全季度檢查范疇。對蓬萊全市48家規(guī)范經(jīng)營的“小飯桌”在各級媒體、政府信息公開平臺以及校園門口進行了公示，提醒學(xué)生家長合理選擇“小飯桌”。

校園科普食品安全知識。深入學(xué)校開展食品安全知識宣傳，結(jié)合學(xué)生消費的特點，從預(yù)包裝食品的選購、垃圾食品的危害、如何看營養(yǎng)成分表以及如何搭配食用食物保證營養(yǎng)均衡等方面向?qū)W生普及食品安全知識，引導(dǎo)和勸誡學(xué)生們遠離“三無”食品、注重食品安全，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生飲食習(xí)慣，保護自身身體健康。

下一步，蓬萊市市場監(jiān)管局還將對校園周邊200米范圍內(nèi)食品經(jīng)營者進行拉網(wǎng)式排查，重點檢查食品經(jīng)營者證照是否齊全、店面是否整潔有序、索證索票和臺賬記錄是否齊全完備、是否銷售“三無”、過期、變質(zhì)食品，逐戶排查風(fēng)險隱患、逐戶整改到位，規(guī)范校園周邊食品經(jīng)營秩序，保障學(xué)生飲食安全。